品质代表一个企业的科学技术水平、生产水平、管理水平和文化水平。产品质量的提高，意味着经济效益的提高，其实质量它不仅是指产品质量，也可以是某项活动或过程的工作质量，看产品或服务是否满足顾客的需要以及满足的程度。国家标准ISO9000、ISO14001、顾客和其它相关方的明示的、习惯上是隐含的或必须履行的需求或期望”。直接提出对质量的要求除考虑满足顾客的需要外，还要考虑组织自身利益、其次应注意质量的“动态性”，质量要求不是固定不变的，应随着社会的发展，技术的进步，生活水平的提高，人们对产品、过程或体系会提出新的质量要求。
质量管理是指确定并通过质量体系中的诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等手段来实施质量方针、目标和职责的全部管理职能的所有活动。
品质管理应由组织的最高管理者负责和推动，同时要求组织的全体人员参与和承担义务。只有企业每个职工都参加有关的质量活动并承担义务，才能实现所期望的质量。
质量管理是企业围绕着使产品质量能满足不断更新的质量要求，而开展的策划、组织、计划、实施，检查和监督、审校等所有管理活动的总和。它是企业各级职能部门领导的职责，而由企业最高领导负全责，应调动与质量有关的所有人员的积极性，共同做好本职工作，才能完成质量管理的任务。
全面质量管理与传统的质量管理相比较，其特点如下：a、全员参与，广泛开展质量管理小组活动，以优质的服务，满意的产品交给顾客。b、全过程的质量管理，以预防为主，过程控制，防检结合，持续改进，不断超越。C、使用多种科学方法的质量管理。把专业技术、组织管理和数理统计方法有机结合运用，将质量管理建立在科学的基础上。
